新手爸媽都想知道！關於嬰兒配方奶粉的QA

大家都說用70℃的熱水來泡寶寶的嬰兒配方奶粉，但是這樣就還要等降溫才能喝。以差不多40℃的溫水來沖泡，泡好就可以直接喝，這樣比較方便吧！

沖泡奶粉用70℃熱水才能殺菌

其實早在2007年，世界衛生組織（WHO）就已提出指引：針對一歲以下的嬰兒，建議沖泡嬰兒配方奶使用70℃的開水調配。原因在於奶粉本身並非是完全無菌的，且開封後也有可能因環境的溫度、濕度而滋生細菌。因此，以70℃的水溫來沖泡配方奶可以殺死大部分奶粉內的細菌，以減少寶寶被感染的機會。

或許有些爸媽會想說，用這麼熱的水泡配方奶粉會不會破壞其中的營養素？根據研究指出，70℃的熱水只會對維生素C有較明顯的影響，對其他營養素的破壞不大。因此，奶粉廠商通常會額外增加維生素C的含量，爸媽不用擔心！

至於，現在有許多奶粉添加了益生菌或益生元，也不怕熱水的破壞嗎？同心海華診所楊斯涵營養師指出，因安全考量仍建議以70℃沖泡再放涼至適當溫度，雖然益生菌的活性會影響但高溫滅亡後的益生菌會轉化為後生元， 其對腸胃及免疫也是有幫助的。

BOX：正確泡奶6步驟

Step1、清潔消毒雙手。

Step2、詳閱奶粉罐瓶身說明，取70℃的開水倒入適量的水量於奶瓶內。（部分廠牌建議先加奶粉，後加水）

Step3、利用奶粉罐內的奶粉匙，取出所需匙數的奶粉倒入奶瓶內。

Step4、拴緊瓶蓋後，手握住奶瓶輕輕的左右旋轉，切忌上下搖晃，才不會產生過多氣泡。

Step5、以流動的冷水沖奶瓶瓶身或將奶瓶置於冷水容器內，使配方奶降溫。

Ste6、待配方奶溫度不燙（約40℃），才能給寶寶喝，可以手腕內側試溫，以確認配方奶溫度。

Q2.把奶粉沖泡得濃一點，可以讓寶寶吸收更多的營養？

有些新手爸媽想說，寶寶每次喝奶都喝好少，還是可以多加一些奶粉，把配方奶泡濃得一點，讓寶寶一次就吸收多一些的營養？

切勿自行隨意更改配方奶比例

各家的嬰兒配方奶粉有其固定的沖泡比例，匙數與水量都不同，建議的沖泡比例是適合寶寶飲用的，並非沖泡濃一點對於寶寶就更營養。而且若是配方奶的濃度過高，可能會讓寶寶拉肚子、增加腎臟負擔。沖泡的濃度過低，也有可能造成便秘或因營養含量太少而營養不均衡。因此，楊斯涵營養師建議，不要為了想讓寶寶吸收多一點養份就將奶粉沖泡濃一點，請新手爸媽確實遵循奶粉罐上的使用說明來沖泡給予寶寶飲用，才是最好的方式。

楊斯涵營養師還要提醒新手爸媽的是，不同廠牌的奶粉匙，其大小和深度都不太一樣，取奶粉時一定要使用奶粉罐內附帶的專用奶粉匙。而且要以奶粉罐邊緣或壓舌板，將奶粉切成平匙後再倒入奶瓶內，才會是正確的奶粉比例！

Q3.打開奶粉罐發現奶粉有部分結塊，還能讓寶寶喝嗎？

才泡沒幾次的嬰兒配方奶粉發現有結塊，有時甚至是剛買來的奶粉，打開奶粉罐就有部分結塊，這一整罐的配方奶粉不能讓寶寶喝了嗎？

用湯匙輕撥就恢復應該非奶粉變質

其實在配方奶的運送過程中，有可能因搖晃使得粉末顆粒碰撞摩擦產生靜電，而讓粉粒之間凝聚成團塊，此非奶粉變質結塊造成。通常只要稍微震動奶粉罐或是以湯匙輕撥，團塊就會分離散開恢復成粉末狀。

楊斯涵營養師提醒，為了確保嬰兒配方奶粉的新鮮，一旦開封後盡量於1個月內使用完畢。平常要蓋好罐蓋存於室內陰涼處，無需置於冰箱，以免冷藏可能使奶粉受潮結塊。

Q4.擔心寶寶肚子餓等不及，可以先把配方奶泡起來等？

寶寶肚子餓哭鬧時總是驚天動地，此時新手爸媽趕緊慌張地泡奶，因此想說先把配方奶泡起來放，當寶寶要喝時不用等降溫，就可以馬上喝了。

沖泡後的配方奶建議2小時內喝完

根據臺灣兒科醫學會聲明稿建議，配方奶應該在沖泡後2小時內使用完畢，置於室溫下超過2小時的配方奶應該丟棄，以避免受污染。如果配方奶置於攝氏5℃以下的冰箱冷藏室，則可使用時間為24小時。

不過，從前文可知，嬰兒配方奶並非完全無菌的，正確的沖調與保存配方奶才能有效降低感染風險。楊斯涵營養師表示，最安全的方法就是在餵食前再沖泡，以確保新鮮度。

Q5.聽說寶寶不能喝新鮮羊乳，那麼羊奶粉適合寶寶嗎？

人家都說羊乳營養好吸收，新手爸媽也想讓寶寶喝，但卻聽說小寶寶不能喝新鮮羊乳？那麼以羊乳為基底的嬰兒配方羊奶粉適合寶寶嗎？

嬰兒配方羊奶粉可作為寶寶的營養來源

根據國民飲食指南建議量，學齡前的孩童應每天攝取2杯240毫升的乳品類，因此，新鮮牛奶或羊乳作為理想的鈣質營養來源，這是無庸置疑的。但新鮮牛奶或羊乳的蛋白質比例較高，對於發育尚未完整的1歲以下寶寶來說，是個很大的負擔。且羊乳中的葉酸與鐵質較少，因寶寶只從奶類獲取營養，這樣寶寶可能會有營養不足的問題。

寶寶不能喝羊乳，那羊奶粉適合寶寶嗎？楊斯涵營養師表示，羊奶的蛋白質組成與母乳相近，含有較高比例好吸收利用的β-酪蛋白。只要是衛生福利部查驗登記許可，且其外包裝（容器）有「辨識標記」之嬰兒配方奶粉，其蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等各項含量，都是經過特別調製以滿足寶寶的生長發育需求，新手爸媽可以安心地讓寶寶喝。

楊斯涵

現任：同心海華診所營養師

學歷：臺北醫學大學保健營養學系研究所碩士

經歷：醫事專門技術人員高等考試營養師

肥胖專科營養師

糖尿病衛教師

粉絲專頁：楊斯涵營養師的美味生活